To be approached with curiosity and open-mindedness.

Spades-Descention

SPADE MUSINGS

Fasten over betyr grønnsakssuppe

Grønnsakssuppe er for sunnhetsapostler. Etter drøye femten dager avsluttes den periodiske vannfasten, to og et halvt år siden sist, og da er tiden kommet for å storme kjøkkenet. Første oppdrag er grønnsakssuppe a La Maison Janson. Kan nesten ikke vente.

Det er så veldig godt, rart vi ikke gjør det mye oftere, omtrent slik:

Oppskrift grønnsakssuppe

Enklere blir det bare ikke enn denne oppskriften. Terninger av potet, løk, gulrot, kålrot, persillerot (!), pastinakk, fennikel, purre, rødbet og noen andre rotfrukter de hadde på Coop, skyes til med for eksempel hønsebuljong. 

Hver gang vi lager denne suppen, tenker jeg tilbake på 6. klasse skolekjøkken for lenge siden en gang. De gode luktene og smakene derfra glemmes nok aldri.

Grønnsakssuppe

 

Grønnsakssuppe “goto start”, et deilig syn.

Grønnsakssuppe

 

Det er servert

Her er retten klar og rødbetene har farget grønnsakssuppen på sin spesielle måte, for ikke å snakke om den fantastiske, litt søtlige smaken denne herlige rotfrukten bidrar med.

Dersom du synes rød grønnsakssuppe blir for “awkward”, så dropp den. Det finnes andre søtlige rotfrukter som kan bidra nogenlunde tilsvarende til smaksopplevelsen, selv om rødbeten er selveste dronningen.

I bakgrunnen skimtes hjemmebakt “no-knead” brød med masse frø og nøtter og det passer bra til.

gørnnsakssuppe med rødbet

 

Copy Protected by Tech Tips's CopyProtect Popup Images .